Cette tonnellerie, fondée en 1954 a reçu la visite de 15 adhérents de notre association. Malgré qu’il soit désormais en retraite, Jean-Marie Rousseau qui a repris l’entreprise en 1975 a eu la gentillesse de nous recevoir. Fidèle sponsor de la JDA, il a tenu à assurer lui-même la visite de l’entreprise désormais dirigée par ses fils Jean Christophe et Frédéric Rousseau perpétuant ainsi la tradition familiale.

Sous la houlette de Jean-Marie Rousseau les adhérents ont pu assister à la fabrication et à l’assemblage des douelles constituant le corp des tonneaux, ainsi que le cerclage et le brulage nécessaire à leur étanchéité. A noter que l’essentiel de la fabrication est réalisée à partir de chênes 100% français.

La visite s’est poursuivie par l’atelier des foudres et grands volumes majoritairement destinés à l’export, sachant que dans ce cas les ouvriers spécialisés de la tonnellerie se rendent sur place pour les monter.

Enfin, comme d’habitude les participants se sont retrouvés au tour d’une bonne table au restaurant  Le CEP avenue de la gare à Gevrey Chambertin .

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